La ricetta Patate Dauphinois è un classico delle cucine francesi, caratterizzato da un insieme di sapori e consistenze morbide e cremose. Questo piatto è ideale per i momenti di agio e relax, quando si vuole sperimentare la vera essenza del cibo. La sua dolcezza e la variabilità di consistenza la rendono un’opportunità per l’espressione creativa e gustiva.
- Accendi il forno a 180°C e procedi a sbucciare le patate, dividendole in pezzi di dimensioni simili.
- In un’ampia padella, scalda il burro e aggiungi le due cipolle, tagliate a dadini, e cuoci fino a che siano tenere e imburrate.
- Aggiungi le coccole e le patate ai piedistalli e cuoci per circa 30 minuti, o fino a che le patate siano tenere e il brodo sia ristretto.
- Vai a cotti, aggiungi la panna e il pepe, e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Porre il piatto in forno per circa 20 minuti, o fino a che la crema sia cotta e le patate buone.
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