La ricetta PRETZEL BITES propone piccoli bocconcini di pane tipo Pretzel, ideali per accompagnare gli sfizi dell’antipasto o come snack veloce da sgranocchiare davanti alla TV. Questi piccoli pezzi di pane sono noti per la loro crosta croccante e il centro morbido, spesso gustati con salse o pietanze varie.
Per preparare i PRETZEL BITES, occorre mescolare la farina e il sale in una ciotola. In un bicchiere, unire acqua e latte tiepidi con il lievito fresco e il miele, poi aggiungere il burro morbido.
- Mescolare la farina, il sale e unire il composto di acqua, latte, lievito e miele.
- Impastare fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea ed elastica.
- Formare dei cilindri lunghi e stretti e ricavare dei bocconcini.
- Portare l’acqua ad ebollizione con bicarbonato in una pentola capiente.
- Immergere i bocconcini nell’acqua bollente con bicarbonato per 15 secondi.
- Raccogliere i bocconcini e adagiarli su una teglia ricoperta da carta da forno.
- Spolverare con sale grosso e semi di sesamo se desiderato.
- Infornare in forno caldo a 200° per circa 10-15 minuti, controllando la colorazione della crosta e girando i bocconcini a metà cottura.
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