La ricetta Pappardelle panna funghi e curry è un piatto che solitamente utilizzo poco, essendo più propensa a usare la ricotta o un formaggio morbido per dare cremosità. Ma quando ho avuto a disposizione della panna residua, ho pensato di usarla per creare una ricetta semplice e buona.
Il piatto si caratterizza per il sapore delicato della panna, il gusto terroso dei funghi e la nota speziata del curry. È un piatto cremoso e saporito che può essere gustato come pasto principale.
- Portate ad ebollizione una pentola colma di acqua con un pugno di sale grosso.
- Nel mentre, pulite ed affettate i funghi e aggiungeteli in una padella dove avrete fatto imbiondire uno spicchio d’aglio in poco olio.
- Fate rosolare i funghi per 5 minuti, quindi unite la panna e il curry, aggiustate di sale e pepe, e continuate a cuocere per altri 8 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco.
- Nel mentre l’acqua sarà giunta ad ebollizione, quindi versatevi le pappardelle e portatele a cottura seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Una volta raggiunto il tempo di cottura, scolate la pasta e unitela al condimento.
- Riaccendete al minimo la fiamma ed amalgamate pasta e condimento per un paio di minuti.
- Impiattate e servite.
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