Germknodel con susine

La ricetta GERMKNODEL CON SUSINE è un autentico piatto tirolese che richiama antiche tradizioni e profumi di montagna. Originaria della valle dell’Adige, questa ricetta è nota per i suoi sapori intensi e contrastanti, che si armonizzano in un piatto unico e inimitabile. Il GERMKNOdel con susine è un piatto che accompagna le giornate fredde e nebbiose d’autunno, quando si ricerca confort e sostanza.

La particolarità di questo piatto risiede nell’unione di ingredienti apparentemente contrastanti, come le susine dolci e lo speck affumicato. La cipolla caramelizzata e il sedano aggiungono una nota di freschezza, mentre il pane raffermo e il pangrattato donano consistenza e croccantezza.

Per preparare il GERMKNOdel con susine, si comincia a scaldare il latte con il burro e lo zucchero a velo. Nel frattempo, si affettano finemente la cipolla e il sedano e si fanno soffriggere nell’olio finché non sono morbidi e caramellati. Si aggiunge lo speck affumicato a pezzetti e si fa rosolare fino a quando non è croccante.

• Sbattere le uova in una ciotola e mescolarle con la farina.
• Aggiungere il composto di latte, cipolla e speck alle uova sbattute e mescolare finché non è omogeneo.
• Inserire il pane raffermo sbriciolato e il pangrattato e mescolare fino a quando non è ben distribuito.
• Versare il composto in una teglia e cospargere con le susine e il prezzemolo.
• Cuocere in forno finché non è dorato e cotto.

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