La ricetta Stufato di funghi e fagioli borlotti è un piatto caldo e confortevole, ideale per una serata invernale. Questo stufato combina sapori terrosi dei funghi con la dolcezza dei fagioli borlotti e la freschezza delle erbe aromatiche. Viene solitamente gustato come piatto principale.
Per preparare lo Stufato di funghi e fagioli borlotti, seguite questi passaggi:
- Iniziate facendo lessare i fagioli borlotti in acqua bollente con foglie d’alloro.
- Lavate i funghi misti, asciugateli e tagliateli a fettine.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
- Fate rosolare l’aglio in una padella, unite i funghi e l’erba cipollina per insaporirli.
- Aggiungete i pomodorini e rimestate.
- Quando i fagioli sono cotti, unite i fagioli borlotti alla padella e aggiustate con sale, pepe e un po’ di brodo.
- Coprite e fate cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando i funghi e gli altri ingredienti saranno teneri.
- Spolverizzate con un po’ di prezzemolo tritato prima di servire.
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