Pasta alle zucchine
La ricetta Pasta alle zucchine è un piatto classico del Mediterraneo, ripreso e valorizzato dai gusti moderni. Nata per soddisfare il bisogno di un pasto leggero e rassomigliante, questo piatto può essere servito come secondo corso o come piatto principale per una sera estiva. Il profumo intenso delle zucchine cotta nell’olio d’oliva, il sapore croccante dello speck e la dolcezza delle uova fanno di questo piatto un’antipastarello unico. Per preparare la ricetta, si può utilizzare il pepe e il sale a piacere, in modo da personalizzare il gusto finale.
Per preparare il Pasta alle zucchine, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Accendi il fuoco e versa un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine in una padella. Aggiungi tre-quattro fette di aglio e cuoci fino a quando non diventeranno morbidi e profumati.
- Lascia raffreddare gli spicchi d’aglio e aggiungi quindi due o tre zucchine a fette nella padella. Cuoci le zucchine per circa dieci minuti, o fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
- Aggiungi uno speck a dadini e cuoci per un minuto, mescolando bene.
- In una ciotola, sbatte due uova e sale a piacere. Aggiungi quindi le zucchine e lo speck nella ciotola e mescola bene.
- Conserva il composto in frigo per un minimo di un’ora, o fino a quando non saranno pronte le verdure da servire.
- Sfoglia il composto e cuoci le uova per circa tre minuti, o fino a quando non saranno sette cotte.
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