La ricetta Crostata limone e pinoli, di origine italiana, è un piatto tipico della tradizione culinaria del Sud Italia. Caratterizzata dal sapore intenso e acido del limone e dall’aroma tostato dei pinoli, questa crostata è idealmente gustata durante i mesi più caldi dell’anno, come dessert nel contesto di una cena estiva o in occasione di feste e raduni di famiglia.
Per iniziare questa crostata, bisogna pensare alla preparazione della pasta frolla. Inizia insieme a fondere il burro e a mescolare insieme la farina, il tuorlo d’uovo, lo zucchero a velo e le uova, formando un impasto omogeneo e leggero.
Una volta cotto, devi abbandonare l’impasto a riposare, preparando il ripieno con tuorlo d’uovo, zucchero a velo e un pizzico di sale, aggiungendo per ultimi i fagioli tostati con gli amaretti e il succo di limone. Per il guscio della crostata, devi mescolare la frolla con pinoli tostati per darle un ulteriore tocco di sapore. Con uno stampo per crostata, procedi a grezzare il fondo con mandorle a metà guscio.
