La preparazione di questo delizioso piatto è più semplice di quanto si pensi, si avvia con una base ben salata di verdure e carne di maiale cotti a fuoco lento in un grande tegame. Successivamente, si aggiungono le carote e i porri, lasciandoli cuocere finché non sono teneri a tocco. Intanto, si prepara il brodo di orzo macinato, insieme al pepe e al timo. Quando tutto è pronto, si unisce il brodo bollente al miscuglio di verdure, giusto in tempo per insaporire il tutto nel momento giusto. Dopo aver mescolato teneramente, si serve immediatamente in piccole pappine di porcellana, quindi si completa il piatto con il delizioso formaggio Parmigiano Reggiano, così da dare il tocco finale che renderà ancora più gustoso e inconfondibile il classico brodo di orzo.
- Cuci il maiale, le carote e i porri in un grande tegame, lasciando loro tempo a cuocere fino a loro cottura perfetta.
- Raffredda i pezzi di maiale e sfuma i componenti di verdure per ottenerne una consistenza liscia.
- Macina l’orzo e aggiungi tutta la pianta del timo giusto in tempo per creare il delicato brodo di orzo desiderato.
- Unisci il brodo a stufato per creare un intero miscuglio di verdure delicate e brodo di orzo.
- Servite immediatamente in zuppiera con abbondanti fette di pane croccante.
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