La ricetta Luf لوف è un piatto tradizionale della cucina libanese, nota per la sua complessità e la raffinatezza dei sapori. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina del Medio Oriente. Il piatto è caratterizzato dalla presenza di ingredienti aromatici come erbe fresche e limoni, che conferiscono al Luf لوف un sapore unico e inconfondibile.
Per preparare il Luf لوف, ci servono gli ingredienti seguenti:
* Cipolla
* Erbe fresche
* Limoni
* Lingua
* Malva
* Olio d’oliva
La prima cosa da fare è pulire e sbucciare la lingua. Successivamente, si taglia la cipolla e si fa appassire in olio d’oliva fino a quando non diventa dorata. Aggiungiamo le erbe fresche e lasciamo soffriggere per alcuni minuti. A seguire, aggiungiamo il succo di limone, la malva e la lingua. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando la lingua non è tenera e succosa. Il Luf لوف è pronto quando si è raggiunta la giusta consistenza e i sapori si sono equilibrati.
- Pulire e sbucciare la lingua.
- Tagliare la cipolla e farla appassire in olio d’oliva fino a quando non diventa dorata.
- Versare le erbe fresche e fare soffriggere per alcuni minuti.
- Agiungere il succo di limone, la malva e la lingua.
- Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento.
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