La ricetta Fatayer con spinaci è un piatto tradizionale palestinese che combina sapori e profumi unici. Gli spinaci sono conditi con olio d’oliva, cumino, sale e succo di limone, creando un ripieno fresco e saporito.
La preparazione del piatto è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili. Inizia preparando l’impasto:
- Mescola 150 g di farina tipo 0, 5 cucchiai grandi di olio d’oliva, 10 g di lievito di birra e 1/2 cucchiaino di sale.
- Lava e taglia 1/2 chilo di spinaci, poi condiscili con 30 ml di olio d’oliva, 2 cucchiai di summaco, 1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di sale.
- Aggiungi peperoncino e succo di limone a piacere.
- Dividi l’impasto in palline piccole e stendile una alla volta con un mattarello.
- Taglia ogni pallina in due pezzi e metti il ripieno su una parte, aggiungendo un filo d’olio sull’altra.
- Arrotola i pezzi partendo dalla parte con il ripieno e disponili su una teglia con carta da forno.
- Inforna a 250°C fino a doratura.
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