Questa ricetta è una versione classica della tradizionale “chiacchiere” ligure, ma con un tocco unico che la rende particolarmente golosa. La combinazione di ingredienti come arachidi, burro e uova crea un piatto friabile e delizioso da gustare mentre è ancora caldo.
- Amalgamate il burro, lo zucchero semolato e le uova in una terrina e aggiungete la vaniglia.
- Aggiungete la grappa, la cannella e il lievito, precedentemente setacciati.
- Aggiungete gradualmente la farina, precedentemente setacciata, e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e vellutato.
- Fatelo riposare per mezz’ora e poi tiralo gradualmente sempre più sottilmente con la sfogliatrice o il mattarello.
- Ritagliate la sfoglia con la rondella in strisce piuttosto larghe e friggerle in olio caldo, poche per volta.
- Spolverate con lo zucchero a velo quando si sono raffreddate.
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