La ricetta Tozzetti al cioccolato e nocciole è un dolcetto perfetto per un fine pasto, specialmente se accompagnati con un passito o con un buon liquore al caffè. Dei tozzetti al cioccolato sono un piatto che coinvolge i sensi con il suo intenso profumo di cioccolato e le textures morbide e speziate delle nocciole.
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido, poi aggiungete le uova, le farine, il sale, l’olio, il cacao e lo zucchero. Azionate l’impastatrice e fate lavorare per almeno 3-4 minuti.
- Aggiungete le nocciole e fatele incorporare uniformemente.
- Mettete sul piano di lavoro un foglio di carta da forno e cospargetelo di zucchero a velo. Versateci sopra metà dell’impasto e ricopritelo con altro zucchero a velo.
- Dategli una forma schiacciata e allungata con le mani.
- Avvolgete l’impasto nella carta da forno e legatelo con dello spago. Ripetete con l’altra metà dell’impasto.
- Mettete i due pacchetti in frigorifero per 12 ore.
- Togliete gli impasti dal frigorifero e tenendoli a temperatura ambiente per un’ora, poi tagliate lo spago e aprite la carta da forno.
- Cuocete i due panetti in forno statico preriscaldato a 180 ° per 35 minuti.
- Sfornateli e fateli freddare per 10-15 minuti.
- Tagliate delle fette di un centimetro di spessore e adagiatele nuovamente sulla carta da forno.
- Infornate per altri 10 minuti, poi lasciateli raffreddare prima di servirli.
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