Questa ricetta è una delle mie preferite da condividere con gli amici durante le cene in casa. Originaria dell’Italia del Nord, esiste in tutta Italia e rappresenta perfettamente la tradizione culinaria italiana. Ci sono due vari ante, con e senza bimby per una torta capovolta, il goloso biscottello all caramell alla cannella. La torta capovolta ripropone la classica torta di mele con una decina strati cucinati e capovolti. Insieme ai simpatici biscotti caramellati ed alla cannella, questi dolce offre una deliziosa esperienza gastronomica. Ecco i sapori e le sfumature dell’Italia del Nord.
1. Inizia tagliando le mele a cubetti e metterle da parte. In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e liscio.
2. Aggiungi al composto di uova lo zucchero a velo e la cannella, e mescola bene. Aggiungi il succo di limone e le mele tagliate a cubetti, e mescola nuovamente.
3. In un grande contenitore, setaccia insieme la farina ed il lievito in padella, poi aggiungi il tiglio ed incorporalo gradualmente. Per non far incrostare il contenitore e il biscotto si realizzerà perfettamente.
4. Aggiungi il bimby il composto ottenuto precedentemente al biscotto e scalda.
5. Cuoci le mele passate al bimby, finché non diventeranno soffici.
6. Aggiungi il miele al composto di mele, e mescola.
7. Aggiungi il composto di mele al composto di uova, e mescola.
8. In un grande contenitore, setaccia insieme la farina ed il lievito, e aggiungi il tiglio. Mescola bene.
9. Aggiungi la farina al composto di uova, e mescola ancora.
10. Versa il composto in un grande contenitore e cuoci per 30-40 minuti a 180°C.
11. Sforna la torta e lasciala riposare per 10 minuti.
12. In un piccolo contenitore, scalda il composto di biscotti e cannella fino a ottenere un composto liscio e chiudo.
13. Trasferisci il biscotto in un grande contenitore.
14. Una volta fredda la torta, capovolgendola poi puoi finalmente gustala!
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