La ricetta Zuppa di verza e patate è un classico dell’autunno e dell’inverno. Un connubio da sempre usato in cucina, che si abbina perfettamente ai sapori caratteristici della stagione. La verza e le patate, due ingredienti semplici ma fondamentali, si sposano a perfezione nella Zuppa di verza e patate, un piatto gustoso e rassicurante da gustare in momenti di festa o anche in quelli più tranquilli della vita quotidiana.
Prepara le patate tagliandole a cubetti. Aggiungendo nell’acqua di cottura un filo d’olio, eviterai che si attacchino l’una con l’altra. Inserisci un po’ d’olio extra vergine d’oliva in una pentola a doppio fondo. Una volta raggiunto il bollore, salta la verza fin quando non appassisce. Contemporaneamente scaldare il brodo vegetale, preparabile inoltre con il dado.
- SBOLLENTA le patate tagliate a cubetti in acqua con un po’ d’olio extra vergine d’oliva per evitare di attaccarsi.
- LAVA e taglia a listelli la verza.
- AFFONDA in una pentola a doppio fondo un filo d’olio extra vergine d’oliva per salare la verza.
- SCALDA il brodo vegetale che servirà per ultimare la cottura della zuppa.
- TAGLIA le patate del fuoco e aggiungi la verza.
- SCOMPONE la cottura e aggiungi lentamente il brodo vegetale.
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