La ricetta Medaglioni di bulgur
Questa ricetta è un esempio di semplicità e velocità nella preparazione di un piatto sano e saporito. I Medaglioni di bulgur sono ideali per un giorno di riposo o uno spuntino veloce.
250 g di fagioli borlotti
1/2 spicchio d’aglio
sale e prezzemolo q.b
- Fate cuocere il bulgur in acqua salata per 10 minuti, o finché non è morbido.
- Scolate il bulgur e i fagioli, sciacquate i fagioli sotto l’acqua.
- Mettete 2/3 del bulgur, i fagioli, il prezzemolo e mezzo spicchio d’aglio nel mixer e mischiate.
- Dividete l’impasto in 4 parti uguali e date la classica forma dei medaglioni.
- Passateli nel bulgur che avrete lasciato da parte, fate riposare in frigo per almeno un ora.
- Friggete in abbondante olio caldo.
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