La ricetta Grissini al Sesamo è un piatto perfetto per quelli che amano il sapore del sudest asiatico. Questi grissini sono realizzati con la pasta madre in esubero, aggiunta di sesamo e un filo di olio extravergine d’oliva, rendendoli un ottimo snack salato. La loro croccantezza esterna e morbidezza interna li rendono irresistibili.
Per preparare i Grissini al Sesamo, inizia mescolando la farina e il lievito madre nella ciotola della planetaria, aggiungendo gradualmente acqua tiepida e olio extravergine d’oliva.
- Mescolate la farina e il lievito madre nella ciotola della planetaria, aggiungendo gradualmente acqua tiepida e olio extravergine d’oliva.
- Aumentate leggermente i giri e appena vedrete l’impasto incordarsi aggiungete il sale fino.
- Lavoratelo per 5/10 minuti fino a che non lo vedrete bello elastico e liscio.
- Trasferitelo sulla spianatoia e tiratelo con il mattarello in una sfoglia non troppo sottile.
- Tagliate delle strisce e attorciglieretele un po’.
- Nuggete un foglio di carta da forno con un goccio di olio extravergine d’oliva e rotolatevi sopra i grissini cospargendoli con i semi di sesamo.
- Disponete i grissini su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciateli lievitare per qualcuno minuto.
- Cuoceteli a 180° in forno statico per 15/20 minuti.
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