La ricetta Castagnaccio è un delicato piatto di origine toscana, classico degli autunni. Dolce, ma non troppo, è un momento di consumo perfetto per l’aromatica foglia di rosmarino e il sapore della castagna tostata.
Questo piatto è solitamente servito come digestivo dopo un pranzo abbondante e può anche essere preparato come dessert. La sua delicatezza e il modo in cui viene gustata possono variare a seconda del momento di consumo.
- Setaccia 250 gr di farina di castagne e unisci dell’uvetta e delle noci spezzettate, un pizzico di zucchero e un cucchiaino di sale.
- Aggiungi un cucchiaio d’olio e “sgrana” la farina con una forchetta, un po’ come con il cous cous.
- Aggiungi l’acqua e mescola fino ad ottenere un impasto piuttosto liquido.
- Ungere la teglia e versare il composto.
- Spennella con un po’ d’olio d’oliva e cospargi con altra uvetta, noci e qualche fogliolina di rosmarino.
- Cook il piatto in forno a 180° per 20-25 minuti.
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