La ricetta Cupcake di brioche arancia e cacao è un dolcino soffice e aromatico perfetto per la colazione, realizzato con il classico impasto della brioche arricchito di note di arancia e cioccolato. Il sapore agrumato si sposa con la bontà del cioccolato amaro, creando un equilibrio goloso e raffinato. Questa variante innovativa unisce tradizione lievitativa e dolcezza gourmet, con un tocco di birra che dona leggerezza all’impasto. Ideale per chi cerca un piatto versatile da servire freddo o tiepido, accompagna caffè o thè con classe.
- Sbriciolate il lievito insieme al latte tiepido.
- Versatelo in una ciotola con farina, zucchero, essenza di vaniglia, succo e scorza grattugiata delle arance, scaglie di cioccolato fondente e burro ammorbidito.
- Impastate con la planetaria (gancio) o a mano fino a ottenere un composto compatto.
- Aggiungete il sale e continuate a impastare finché l’impasto non risulterà leggero e incordato.
- Raggiustate la consistenza aggiungendo farina se l’impasto dovesse risultare troppo morbido.
- Lasciate lievitare coperto per 2 ore.
- Tirate fuori l’impasto e lavoratelo su un piano infarinato a formare delle palline.
- Imburrate e infarinate gli stampi per cupcake e posizionatevi le palline.
- Lasciate lievitare nuovamente per un’oretta.
- Spennellate leggermente con latte e infornate a 180°C per 15-20 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare, e decorate con zucchero a velo e cacao amaro a piacere.
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