La ricetta Torta di Pasqua Umbra con lievito madre è un tradizionale piatto umbro che si prepara in occasione della Pasqua. Questa ricetta richiama l’origine contadina della regione, con sapori caratteristici che si riflettono nell’uso di formaggi, salumi e pane, tutti elementi che rappresentano la genuinità della cucina umbra. Il contesto in cui viene gustata è generalmente familiare, durante i pranzi pasquali.
La preparazione inizia con la miscelazione di farina, lievito madre, acqua e sale per creare l’impasto. L’impasto viene lasciato lievitare fino a quando non raddoppia di volume.
- Aggiungi alla massa lievitata, uova, parmigiano, olio, pepe, formaggi e salumi sminuzzati, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Trasferisci l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Fai cuocere il composto in forno preriscaldato a una temperatura moderata.
Per ottenere il risultato desiderato, è fondamentale controllare la temperatura e il tempo di cottura. La torta di Pasqua umbra con lievito madre è pronta quando la superficie è dorata e l’interno è ben cotto.
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