Ravioli alla salvia

La ricetta Ravioli alla salvia è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina italiana, precisamente in quella settentrionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, che uniscono la delicatezza della ricotta e della pasta fresca con la nota pungente della salvia e la dolcezza delle ciliegie. Viene spesso gustato in contesti familiari o durante le feste, dove si può apprezzare la sua ricchezza e varietà di sapori.

La preparazione dei Ravioli alla salvia richiede alcuni ingredienti fondamentali come burro, ciliegie, farina, noce moscata, noci, parmigiano, pasta fresca, pasta tipo ravioli, ricotta fresca, sale, salvia, spinaci e uova. Inizia mescolando la ricotta con parmigiano, noce moscata e sale, per creare il ripieno dei ravioli.

• Prepara la pasta fresca impastando farina e uova, lavorandola fino a ottenere una massa liscia e omogenea.
• Stendi la pasta in una sfoglia sottile e crea i ravioli usando l’apposito stampo o un bicchiere.
• Riempi i ravioli con il ripieno preparato in precedenza e sigillali con cura.
• Cuoci i ravioli in acqua bollente salata per alcuni minuti, fino a quando non vengono a galla.
• Nel frattempo, sciogli il burro in un tegame e aggiungi le foglie di salvia, lasciandole insaporire per qualche minuto.
• Scola i ravioli e servili con il burro alla salvia e le ciliegie, guarnendo con spinaci freschi e noci tostate.

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