La ricetta Crocchette di carne e patate è una variante nutriente e gustosa che unisce sapori caratteristici della tradizione culinaria. Questo piatto è molto apprezzato sia dai grandi che dai più piccoli.
Per realizzare le Crocchette di carne e patate, serve una combinazione di ingredienti come carne tritata magra, mortadella, patate lessate, e salsiccia, arricchita con prezzemolo, aglio, e formaggio parmigiano. La preparazione prevede:
- Sbucciare le patate e lessarle fino a cottura completa.
- Passare le patate cotte con lo schiacciapatate e metterle in una terrina.
- Aggiungere la mortadella triturata, la salsiccia sbriciolata, il prezzemolo e l’aglio tritati, 2 uova intere più un tuorlo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, e noce moscata.
- Mescolare tutti gli ingredienti e unire la mollica di pane imbevuta nel latte.
- Formare dei piccoli cilindri con il composto ottenuto.
- Passare i cilindri nel pangrattato.
- Friggere le crocchette nell’olio bollente.
Le Crocchette di carne e patate vengono classicamente servite calde, accompagnate da foglie d’insalata verde su un piatto da portata.
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