La ricetta MUFFIN AL CIOCCOLATO è un dolce ricco di contrasti tra il piacere amaro del cacao e la dolcezza dello zucchero di canna. Gli elementi croccanti della farina abbracciati dal morbido cioccolato fondente lo rendono un accompagnamento perfetto per un tè pomeridiano o una merenda spezzafame. La sua preparazione veloce e senza glutine, pur mantenendo la bontà autentica, lo rende un piatto versatile da adattare a diverse occasioni.
- Setacciate in una terrina la farina, il cacao in polvere, il lievito e lo zucchero di canna.
- In una bowl a parte, mescolate con la frusta le uova sgusciate con il latte freddo e il Marsala.
- Aggiungete al composto di uova il burro fuso raffreddato e mescolate energicamente.
- Incorporate lentamente il composto asciutto al liquido, mescolando con delicatezza per evitare di smontare la massa.
- Foldate con la frusta le gocce di cioccolato fondente, assicurandovi che si distribuiscano uniformemente nel composto.
- Riempite i pirottini di carta fino a tre quarti e spolverizzate con una leggera acciuga di cacao in polvere.
- Infornate il forno caldo a 200 °C per 10-12 minuti, fino a che i muffin siano dorati e asciutti al tatto.
- Lasciate raffreddare completamente prima di servirli a temperatura ambiente per esaltare i profumi del cioccolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
