La ricetta Torta del mio giardino (pan di spagna con crema di labne infusa al gelsomino) è un dolce elegante e delicato, ispirato ai profumi del giardino. Questa torta è un connubio di sapori e textures unici, che combina il morbido pan di spagna con la fresca crema di labne infusa al gelsomino.
La Torta del mio giardino (pan di spagna con crema di labne infusa al gelsomino) è solitamente gustata come dolce da condividere, magari durante una colazione o un brunch in compagnia. I sapori caratteristici di questo piatto sono il profumo dei fiori di gelsomino e il gusto fresco del labne.
Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:
- Inizia montando le uova con lo zucchero e la buccia del limone nella planetaria, fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina e la fecola setacciate e mescola delicatamente.
- Dividi l’impasto in due teglie e inforna a 180°C per 25 minuti.
- Per la crema, porta ad ebollizione il latte con i fiori di gelsomino e lascia in infusione per un paio d’ore.
- Filtra il latte e mescola con il labne e lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia.
- Montare la panna e mescola delicatamente con la crema di labne.
- Assembla la torta tagliando i pan di spagna in due e spalmando la crema tra gli strati.
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