* Mescolare acqua tiepida, latte tiepido, lievito di birra e miele. Lasciar riposare per 10 minuti.
* Inside una ciotola, unire farina, zucchero al velo e vanillina. Incorporare il burro morbido e, successivamente, latte e lievito. Impastare fino ad ottenere un composto morbido e elastico. Lasciar riposare per 30 minuti.
* Sciolgere il cioccolato bianco a bagnomaria con 2-3 cucchiai di latte.
* Dividere l’impasto in 3 parti uguali.
* Stendere ogni panetto con un mattarello ottenendo dischi di circa 20 cm di diametro e 1.5 cm di spessore.
* Ricoprire i dischi consecutivamente con uno strato di cioccolato fuso.
* Per ogni disco steso, praticare 4 tagli perpendicolari tra loro partendo dalla circonferenza ma lasciando il centro intatto.
* Ripetete l’operazione nell’altra direzione, creando un totale di 8 spicchi uniti al centro.
* Effecture un taglio al centro di ogni spicchio e rigirate la pasta passandola per il taglio, formando il fiore.
* Lasciar lievitare il piatto in forno leggermente caldo e accesa, per almeno 1 ora e 30 minuti.
* cuocere a 180° per 30-35 minuti, spennellando di latte negli ultimi minuti di cottura per ottenere una superficie lucida.
* Sfornare e servire tiepida o fredda.
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