La ricetta Parmigiana di melanzane light e velocissima offre una versione più leggera e sana del classico piatto italiano. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, derivati dalle melanzane, dal sugo di pomodoro e dal formaggio. La Parmigiana di melanzane light e velocissima è ideale per una cena in famiglia o un pranzo domenicale, garantendo un’esperienza culinaria sia saporita che salutare.
Per preparare la Parmigiana di melanzane light e velocissima, inizia:
- Lavando accuratamente le melanzane ed asciugandole. Tagliale a fette nel senso della lunghezza di uno spessore di circa 1 cm e mettile in un recipiente cospargendole con un po’ di sale grosso per far loro perdere l’amaro.
- Preparando il sugo mettendo un cucchiaio di olio, i pomodori pelati ed uno spicchio d’aglio in una pentola. Fai cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Una volta cotto togli l’aglio.
- Cuocendo le melanzane in padella antiaderente con un filo d’olio, cuocendo le fette da entrambi i lati fino a quando saranno dorate.
- In alternativa, grigliando le melanzane su una griglia o piastra calda, spennellandole leggermente con olio extravergine di oliva.
- Componendo la Parmigiana di melanzane light e velocissima in una teglia da forno con strati di melanzane, sugo, parmigiano e mozzarella, terminando con uno strato di sugo e parmigiano. Inforna a 200 °C per una mezz’ora.
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