La ricetta Zucchine tonde ripiene è un delizioso piatto unico che vede come protagonisti questi ortaggi che ci accompagneranno fino alla fine dell’estate! Si tratta di un piatto semplice da realizzare, anche se richiede un po’ di tempo, ma ne vale la pena per i sapori caratteristici e la piacevole variazione di consistenza che offre.
La Zucchine tonde ripiene è un piatto che si gusta solitamente come antipasto o contorno, e il suo sapore è caratterizzato dalla combinazione di ricotta, tonno e ceci, che si complementano a vicenda creando un’esperienza gustativa unica.
- Tagliamo la sommità delle zucchine e svuotiamole aiutandoci con un cucchiaio o uno scavino.
- Mettiamo da parte l’interno e facciamo sbollentare le zucchine in acqua bollente salata per 3 o 4 minuti, scoliamole e lasciamole raffreddare.
- Togliamo i semi dalla polpa interna delle zucchine e tritiamola grossolanamente insieme alla cipolla rossa.
- Scaldiamo un filo d’olio in un pentolino e facciamo saltare le verdure per pochi minuti, quindi aggiustiamo di sale.
- In una ciotola mescoliamo il tonno sbriciolato con la ricotta e le verdure stufate, aggiustiamo di sale e utilizziamo il ripieno così ottenuto per riempire le zucchine.
- Prendiamo una manciata di ceci in scatola, condiamoli con olio e sale e inseriamoli nelle zucchine, all’interno del ripieno.
- Usiamo la sommità delle zucchine per richiuderle, quindi condiamole con un filo di olio e cuociamole in forno a 180°C per circa 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
