La ricetta Ricca insalata di pollo Ucraina è un piatto fresco e sostanzioso, ideale per il pranzo o la cena in estate. Un mix di verdure croccanti come piselli, carote, patate e mais si intona con la morbidezza del pollo cotto in pentola a vapore o in acqua di cottura. La cipolla, trattata con acqua fredda per addolcirne il sapore, e i cetriolini sott’aceto arricchiscono il gusto con punte acidule. Condita con maionese e pepata, questa insalata è un secondo completo, preferibile fredda, che si accompagna perfettamente a cene leggere. La sua versatilità permette di prepararla in anticipo e conservarla al fresco, pronta per un pasto rapido e gustoso.
- Taglia a dadini la carota, la patata e i petti di pollo. La carota e il pollo vanno tagliati in bocconi piccoli, mentre il pollo va disposto in strati per facilitare la cottura.
- Cuoci insieme patate, piselli, mais, carota e petti di pollo in acqua bollente o vapore per 15-16 minuti, evitando di salare l’acqua durante la cottura.
- Inzuppa la cipolla affettata sott’acqua fredda con ghiaccio per 20 minuti: questo metodo riduce il loro sapore pungente, mantenendoli croccanti e digestive.
- Una volta sgocciolate, mescola tutte le verdure cotte e il pollo in una ciotola, aggiungi cetriolini sott’aceto e sale a piacere per調味. Pepe nero freshly grattugia aggiunge profondità.
- Rimescola delicatamente con la maionese, aggiustando le proporzioni a seconda delle preferenze. Aggiungi a fine cottura le uova sode tagliate a rondelle, cuocile separatamente e disporlie come decorazione.
- Lascia raffreddare almeno 30 minuti prima di servire, per consentire agli ingredienti di assimilare i sapori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
