La ricetta PLUME CAKE “ACE” AI SEMI DI PAPAVERO propone un piatto leggero e gustoso ideale per colazione o merenda. La combinazione di carote fresche, scorze di arancia e limone e semi di papavero crea una base dolce-fragrante, arricchita da note cromatiche scintillanti grazie ai semi. Questo dolce interpreta in modo moderno una ricetta dell’infanzia, rielaborandola come opzione salutare grazie alle carote umidificate dal succo d’arancia e i semi ricchi di sostanze vitali. L’assaggio ideale è in porzioni morbide e caloriche contenute, da accompagnare a un caffè o tè per una pausa gustosa ricca di ricordi.
- Sbucciare arance e limone: estrai le scorze interni a filetti sottili, disciacquare e asciugare ben bene.
- In una ciotola, mescola lo zucchero con le uova sbattendo finché il composto non diventa spumoso e chiaro.
- Aggiungi a filo l’olio mentre continui a mescolare, integrando farina e lievito precedentemente uniti in una terrina.
- Incorpora le carote grattugiate finemente, i semi di papavero e le scorze estratte, insieme all’uno succo di arancia e mezzo di limone.
- Premuta la pasta con una busta pasticcera o una cucchiaia, riempi gli stampini antiaderenti precedentemente preparati con olio e farina.
- Inforna in forno statico a 180°C caldi pronti per 20-22 minuti, controllando con un pennello se la base è ben cotta.
- Lascia raffreddare leggermente prima di smaltirli dagli stampi, servendoli tiepidi o a temperatura ambiente.
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