Ingredienti per Uova in purgatorio
- aglio
- albumi
- basilico
- carote
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pomodori
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Uova in purgatorio
La ricetta Uova in purgatorio è una vera e propria istituzione della cucina italiana, un piatto dal sapore intenso e nostalgico che trae le sue origini dalla tradizione contadina povera ma ricca di sapori.
L’aglio, il peperoncino e le olive nere creano un connubio irresistibile, circondando le uova sode che si sciolgono in una salsa cremosa dal gusto deciso e avvolgente. Perfetto come piatto unico semplice e saporito, gli Uova in purgatorio rappresentano un trionfo della tradizione culinaria italiana.
La preparazione è un rituale di semplicità, in cui pochi ingredienti vengono uniti con maestria per creare un piatto unico e sorprendente. Le uova sode giungono in vasca in un bagno di pomodoro e verdure, cullate dall’ebbrezza agrodolce del peperoncino.
Le fasi cruciali per ottenere un piatto perfetto:
- Soffriggere con cura l’aglio e il peperoncino in olio extravergine d’oliva, creando un soffritto dorato e profumato.
- Aggiungere il pomodoro concentrato e lasciarlo cuocere a fuoco lento, fino a ottenere una salsa omogenea e vellutata.
- Incorporare le olive nere denocciolate, rilasciando il loro sapore salato e intenso nella salsa.
- Creare un nido caldo per le uova sode, immergendole nella salsa bollente e lasciandole cuocere dolcemente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
