Ingredienti per Ricetta crespelle con funghi carciofi e formaggio
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carciofi
- farina
- formaggio grattugiato
- funghi misti
- funghi secchi
- latte
- noci
- olio
- parmigiano
- pesto
- prezzemolo
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ricetta crespelle con funghi carciofi e formaggio
La ricetta Ricetta Crespelle con funghi carciofi e formaggio è una delizioasa variante di Crespella classica, un piatto tipico della tradizione emiliana. Il rinomato condimento è un pasticcio di ingredienti esotici come noci, carciofi e funghi, abbinato con formaggio e crosta croccante di crespella nel colore bianco. Questo ricco e saporito piatto, richiede però tempo e cura nella preparazione. Non a caso, la Crespella è amata dal popolo, specie durante le occasioni di carnevale e Pasqua.
Per crearla, dobbiamo iniziare preparando gli ingredienti base per fare la pasta: uova, latte, farina e sale. In un tegame di rame, scalderemo il burro insieme a dell’aglio tritato e un cucchiaio di olio. Successivamente uniamo il brodo vegetale, pesto, prezzemolo e un po’ di formaggio grattugiato.
– Sfiziosi funghi secchi e foglie fresche di prezzemolo riempiendo e insaporendo il vostro impasto. Teneteli da parte nel frigorifero per usare più tardi nella ricetta.
– Prepariamo il ripieno principale con carciofi freschi tagliati a fette, funghi misti sbucciati e poi lavorandoli insieme con sale e un rametto di prezzemolo fresco sbriciolato. Aggiungiamo formaggio tritato e funghi secchi precedentemente riempietti e avvoltere.
– Mettete nel ripieno anche le noci spezzettate e il formaggio raggiungendo l’effetto del tasso giusto di piacere.
– Dopo ciò una saponetta salata a seguire la crespella e poi sbilanciata nella casseruola a 180°C per più o poco tempo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
