La ricetta Trota salmonata con noci e pinoli propone un piatto raffinato e saporito, che combina i sapori del pesce con quelli dei frutti secchi. La trota salmonata è un pesce pregiato, noto per la sua carne gustosa e saporita, che in questa preparazione viene esaltata dalle note aromatiche del rosmarino e dal croccante dei pinoli e delle noci.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e veloce.
- Iniziate eliminando la pelle dai filetti di trota e le eventuali lische con le apposite pinzette, poi lavate i filetti sotto acqua corrente e asciugateli con la carta assorbente.
- Tagliate i filetti in pezzi e passateli nella farina, scuotendoli leggermente per eliminarne l’eccesso.
- In una padella, fate rosolare uno spicchio d’aglio con del burro, poi aggiungete i pezzi di pesce e fate loro prendere colore.
- Mentre il pesce si cuoce, tritate i pinoli insieme ai gherigli di noce e al rosmarino.
- Aggiungete il trito nella padella, rigirando i filetti perchè prendano sapore, e aggiungete un pò di sale e pepe.
- Aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
