La ricetta Senza Bimby, Tartare di Tonno con Uova di Pesce Spada e Confettura di Pomodorini è un elegante esempio di cucina mediterranea.
Questo piatto emerge in particolare durante feste estive, quando la disposizione abbondante di frutti di mare offre tonno fresco e pesce spada al massimo della loro freschezza. Il gusto del tonno si sposa alla perfezione con le squisite uova di pesce spada, completata da una confettura di pomodorini, realizzata con i frutti più succosi. La sinfonia di sapori e la raffinatezza semplicità di questi elementi creano l’esplosione di gusto che caratterizza la tradizione culinaria mediterranea.
Questo piatto emerge in particolare durante feste estive, quando la disposizione abbondante di frutti di mare offre tonno fresco e pesce spada al massimo della loro freschezza. Il gusto del tonno si sposa alla perfezione con le squisite uova di pesce spada, completata da una confettura di pomodorini, realizzata con i frutti più succosi. La sinfonia di sapori e la raffinatezza semplicità di questi elementi creano l’esplosione di gusto che caratterizza la tradizione culinaria mediterranea.
- Pulisci 360gr di filetti di pesce spada, eliminando ogni arto duro e taglia a pezzi;
- Fai sbollentare i pezzi di pesce spada per 8-10 minuti. Verifica la cottura con una paletta, le uova sono pronte se risultano pesanti;
- Prepara 200gr di carne di tonno tagliata a piccoli pezzi;
- In un contenitore, unisci olio d’oliva, sale, aceto balsamico e pochi pomodori tritati;
- Mescola la carne di tonno con i pomodori tritati e condire con sale e pepe;
- Prepara la confettura di pomodorini bollendoli con acqua e ciliegie passate a vapore per 15 minuti;
- Diluisci la confettura con un po’ d’olio d’oliva e lavora con due rebbi;
- Bollite le uova cipollate mescolando ogni tanto:
- Servi la tartare di tonno con le uova di pesce spada e la confettura di pomodorini.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
