La ricetta Asparagi gratinati. In questo periodo dell’anno, quando gli asparagi si trovano a buon prezzo, non possono mancare nel mio menu. Gli Asparagi gratinati sono un antipasto delizioso, ma anche un piattoSecondo personaggi graditi in casa. La combinazione dei sapori dolci degli asparagi, del sapore deciso del parmigiano e del croccante prosciutto cotto è un’esplosione di flavor che rendono questi asparagi unico.
- Pulire gli asparagi togliendo la parte chiara legnosa dove piegando a partire dal fondo il gambo si spezza. Lavarli e lessarli in acqua bollente per 12 minuti circa.
- Estrarli delicatamente dall’acqua e metterli in una pirofila. Condire con alcuni giri di olio e aggiungere un’abbondante scorsa di vino bianco.
- Sopra distribuire il prosciutto cotto tagliato a cubetti e spolverare con il parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti circa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
