La ricetta Panini soffici alle patate è una creazione che ha conquistato il cuore di molti per la sua morbidezza e il suo gusto unico. Questi panini sono ideali per essere gustati come snack o come accompagnamento a varie pietanze, e la loro particolarità è data dall’aggiunta delle patate, che conferiscono un sapore delicato e un texture soffice.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi semplici:
- Sciogliete 20 g di lievito di birra fresco (o 7 grammi di lievito di birra disidratato) nel latte, poi mettetelo nell’impastatrice insieme all’olio, alla farina, alle patate schiacciate e il sale. Fate lavorare l’impastatrice per almeno 5 minuti.
- Fate un panetto con l’impasto e mettetelo a lievitare coperto con della pellicola trasparente in un luogo al riparo dalle correnti d’aria per almeno 2 ore.
- Ora mettete l’impasto sul piano di lavoro e apritelo facendo una leggera pressione con le dita fino a formare un rettangolo. Ripiegate i lati del rettangolo.
- Ora tagliate l’impasto in 20-25 pezzi e dategli una forma rotondeggiante. Metteteli su 2 placche foderate di carta da forno.
- Fateli lievitare nel forno spento per un’ora, poi spennellateli con del latte. Cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti.
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