La ricetta Frittata di ceci e patate agli aromi è una deliziosa alternativa vegana alle classiche frittate. Questo piatto unico e saporito deve il suo sapore caratteristico alla farina di ceci, al basilico fresco e all’erba cipollina, che aggiungono un tocco aromatico e fresco. Ideale per un pasto leggero o come antipasto, la Frittata di ceci e patate agli aromi è una scelta versatile che piace a tutti.
Per preparare la Frittata di ceci e patate agli aromi, iniziate stemperando la farina di ceci in una ciotola capiente con acqua tiepida, mescolando costantemente.
- Mettete 200 gr di farina di ceci in una ciotola capiente e stemperatela con l’acqua tiepida, mescolando costantemente.
- Aggiungete un cucchiaio di olio e lasciate riposare.
- Nel frattempo pelate patate e tagliatele a fettine.
- Fate scaldare 8 cucchiai di olio EVO in una padella grande e friggete le patate.
- Quando le patate saranno ben cotte e dorate, spezzettate 5/6 ciuffetti di basilico e tagliate l’erba cipollina abbondante secondo il vostro gusto, quindi uniteli alla pastella di ceci.
- Aggiustate anche di sale e pepe, quindi unite le patate che avete fritto in precedenza.
- Mescolate bene il tutto, quindi rovesciate l’impasto ottenuto nella padella ben unta di olio e fate cuocere la frittata per almeno 10/12 minuti per lato.
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