La ricetta Gnocchetti sardi in salsa di fave* è un connubio di sapori genuini e semplici che celebra la primavera. La ricchezza delle fave, unite all’avvolgente sapore della ricotta pecora, creano una salsa saporita e completa. Servito con i gnocchetti sardi, il piatto** è un’esplosione di gusto e nutrienti.
- Sbucciate le fave e sbollentatele in acqua per qualche minuto.
- Scolatelo e passatele nel frullatore insieme alla ricotta, aglio, sale e pepe.
- Inserite il composto frullato in un pentolino.
- Aggiungete il basilico spezzettato.
- Accendete il fuoco e scaldate per pochi minuti.
- Nel frattempo, cuocete la pasta.
- Quando sarà al dente, scolatela e unitela alla salsina di fave.
- Prima di servire, se lo gradite, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva.
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