Gnocchetti sardi in salsa di fave

La ricetta Gnocchetti sardi in salsa di fave è un tributo alla ricca tradizione culinaria della Sardegna. Scegliamone uno dei tanti piatti tipici sardi, che ci offre l’opportunità di scoprire le magie della cucina isolana. Questo delizioso piatto rappresenta in modo eccellente la simbiosi di sapori e tradizioni sull’isola. La salsa di fave e ricotta si sposa perfettamente con i giovani gnocchetti, creando un’armonia gustativa unica.

L’origine di questo piatto è strettamente legata allo sfruttamento delle risorse dell’isola, come le fave, un ingrediente prelibato e versatile. In Sardegna, queste leguminose sono state da sempre utilizzate in molte preparazioni.

In un’atmosfera festosa in una cionca intorno a una focolare, si accompagna spesso questo piatto alle altre delizia sardiche come la pecora sgranchita.

Per preparare i Gnocchetti sardi in salsa di fave, seguaci questi passaggi:

• Copri una pentola d’acqua e cuoci gli gnocchetti fino a quando non risulteranno teneri.
• Soffriggi l’aglio e il basilico in una padella con un po’ d’olio fino a quando non diventano fragranti.
• Aggiungi le fave stufate e lascia cuocere per pochi minuti.
• Metti la ricotta aggiungendo il pepe e il sale secondo il tuo gusto.
• Combinare gli gnocchetti con la salsa di fave, servendo immediatamente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.