La ricetta FRAGOLE IN CESTINI DI SFOGLIA AL CIOCCOLATO è un dolce d’avvento che ha le sue radici nel contesto della tradizione culinaria europea, in particolare nel centrale paese italiano. Si tratta di un piatto che riunisce i sapori dolci del cioccolato, i sostegni della pasta sfoglia e i rossori freschi delle fragole. La sfoglia, infatti, è uno degli ingredienti chiave del piatto e rappresenta quasi uno strato speciale, che tiene tutto insieme all’interno del cesto. Il cioccolato utilizzato per la ricetta è il naturale denominatore comune tra gli elementi che formano il plato.
La ricetta prevede l’utilizzo di fragole fresche, biscotti di cioccolato fondente e una serie di altri ingredienti, che si combinano armoniosamente per comporre un dolce immagine o scopo, ideale per una serata in famiglia o per le feste di fine anno.
La preparazione di questo dolce inizia dalla creazione della decorazione del cesto con il cioccolato bianco e la guarnizione di biscotti.
- Preriscaldare in forno a 180°C e diastemarlo per circa 15 minuti.
- Sfrigolarsi il cioccolato bianco aggiungendo cossì il gusto alle foglioline della confettura.
- Far bollire una pentola con acqua salata sino che la pasta sfoglia non diventi abbastanza fragile per farla maneggiare con cura.
- Inciderla nel diametro e girandola nella superficie a otto per evitare deformità.
- Ricoprire con cioccolato bianco e spolvero di zucchero.
Si consiglia quindi tutta una serie di operazioni come:
- Cuocere la pasta sfoglia nel forno a 180°C per circa 10 minuti.
- Raffreddare la sfolatina e spiegare la pasta sfoglia.
- Far bollire le fragole pulite e la panna per coprire di sicuro una guancetta abbondante.
- Riscaldare nel baccello la salsa di cioccolato con la cannella e lo zucchero semolato.
Infine, il dolce è pronto. Basta aspettare che si freddi un po’ a temperatura ambiente e poi decorarlo a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
