La ricetta FRAGOLE IN cestini DI SFOGLIA AL CIOCCOLATO è un’idea pratica e suggestiva per un dessert che si gusta in un attimo. Un piatto dove la leggerezza acida delle fragole e l’infuso speziato della cannella si intrecciano con il contrast tra la pasta sfoglia croccante e l’interno caldo e fuso del cioccolato, ideale da servire caldo con caffè o freddo come merenda estiva.
- Srotolare la pasta sfoglia sul piano e spolverizzarla con una mistura di cannella e zucchero semolato, poi pressare delicatamente con il mattarello per far aderire i componenti alle lamine.
- Usare un tagliapasta a fiore (diametro 5-6 cm) per ricavare i disegni e disporli all’interno di stampi da muffin, preferibilmente imburrati.
- Tritare separatamente il cioccolato fondente e quello bianco, mescolare o ripartire singolarmente per ciascun fiorello, spennellando lievemente i bordi con panna liquida.
- Cuocere per 15-20 minuti a 180°C, finché la sfoglia non diventa dorata, quindi sgrendole dagli stampi e far raffreddare per 5-10 minuti.
- Pulire e mondarre le fragole, tagliarle a metà e asciugarle bene su un canovaccio.
- Usare un coltello affilato per incidere delicatamente un buco all’estremità dei cestini, posizionare le fragole all’interno e premere lievemente per far aderere alla pasta.
- Per un tocco cremoso, creare una salsa con cioccolato sciolto con la panna, spennellarla sul piatto o mescolare con leccato caldo.
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