La ricetta Rotolo di meringa morbido alla frutta propone una torta leggera e soffice, avvolgente un ripieno di panna montata e frutta fresca. Questo piatto è ideale per essere gustato come dessert estivo, grazie alla sua leggerezza e freschezza. La combinazione di sapori dolci della meringa e della panna con la freschezza della frutta crea un’esperienza gustativa piacevole.
Per preparare il Rotolo di meringa morbido alla frutta, segui questi passaggi:
- Inizia montando le uova e lo zucchero con un cucchiaino di succo di limone nella ciotola dell’impastatrice, utilizzando la frusta a fili.
- Frulla a velocità massima per 15 minuti, fino ad ottenere una miscela spumosa.
- Stendi la meringa su un foglio di carta forno inumidita, cercando di distribuirla uniformemente.
- Inforna a 170 gradi in modalità ventilato per 15 minuti, poi abbassa a 150 gradi e cuoci per altri 3/4 d’ora, o fino a quando la meringa non è dorata e ancora leggermente umida.
- Lascia raffreddare la torta, poi stendi la panna montata con un cucchiaio di zucchero a velo sulla superficie.
- Aggiungi la frutta fresca a piacere, come ciliegie, pesche o pere.
- Arrotola la meringa, partendo dal lato corto, e stringi moderatamente.
- Guarnisci la superficie con altra panna montata e scaglie di cioccolato, se desiderato.
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