La ricetta Fave al pecorino è un piatto estivo semplice e veloce che si presta a essere servito in qualsiasi momento. La combinazione di fave, pecorino e menta fresca crea un’armonia di sapori sfiziosi.
Per preparare questo delizioso piatto, seguite i seguenti passaggi:
- Sbucciate le 400g di fave e fatele lessare in acqua per alcuni minuti finché non si stacca la pellicina che le ricopre.
- Ponete le fave in una terrina e in una ciotolina separate, preparate la salsina mescolando 150g di pecorino, olio extravergine d’oliva, sale e foglioline di menta fresca tritata fine.
- Verse la salsina sulle fave e copritele con le scaglie di pecorino.
Una ricetta super facile e veloce che si presta a essere preparata in poco tempo. Le fave, inoltre, sono ricche di proteine, fibre e sali minerali, rendendole un’ottima scelta per un pranzo sano.
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