La ricetta Tortino di patate e scamorza è un’ottima opzione per un pasto veloce e gustoso. Questo piatto è molto versatile e può essere preparato anche il giorno prima, servito sia caldo che freddo. I sapori possono essere personalizzati con diverse combinazioni di formaggi e salumi.
Per preparare il Tortino di patate e scamorza, potete iniziare lessando le patate in acqua fredda salata per circa 20 minuti, o fino a quando non sono morbide.
- Iniziate mettendo le patate in una pentola di acqua fredda salata e portatele a bollore, cuocendole per 20 minuti.
- Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare, poi tagliatele a grossi pezzi.
- Mescolate il latte, 40 g di Parmigiano Reggiano e un pizzico di sale con del pane grattugiato.
- Preparate il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
- Imburrate il fondo di una pirofila (o 4-5 pirofile monoporzione), poi cospargetela con metà del pane grattugiato.
- Aggiungete uno strato di patate, poi affettate la scamorza e distribuitela su tutta la superficie.
- Distribuite anche il prosciutto cotto, un po’ di mix di pane e altre patate, poi un altro po’ di pane.
- Cuocete il Tortino di patate e scamorza in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, oppure in forno microonde combinato a 650w per 12-13 minuti.
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