La ricetta GELATO ALLE CILIEGIE unisce il piatto fresco e cremoso alla fragrante dolcezza delle ciliegie estive. Le note tartarugate del frutto, bilanciate dallo zucchero di canna e arricchite da una base cremosa, rendono questo gelato un dessert intenso, ideale per rinfrescare i pomerigli d’estate. Perfetto servito da solo o accompagnato da biscotti secchi, esalta il connubio tra naturalità e artigianalità.
- Sciogliete il latte in polvere in acqua e unite la maizena, riscaldando in forno a microonde fino a 85°C, mescolando con un termometro.
- Lavate e denocciolate le ciliegie; unitele a zucchero di canna e marsala in un contenitore, frullando con il minipinner.
- Mescolate la purea di ciliegie all’acqua freddata e frullate nuovamente per 2 minuti.
- Coprite il composto con carta trasparente e lasciatelo maturare in frigorifero tra 6 e 15 ore.
- Dopo la maturazione, omogeneizzate il mix con il minipinner e versatelo in gelatiera, lasciandolo girare per 35–40 minuti.
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