La ricetta Impanata di Funghi ai Pinoli è una soluzione semplice e veloce per una cena o un contorno. Ottima come accompagnamento per piatti freddi di salumi e formaggi, può essere anche un eccellente piatto unico se servita in porzioni più abbondanti con legumi o patate.
Questa Impanata di Funghi ai Pinoli è facilissima da realizzare e molto veloce da preparare. I funghi, protagonisti di questa ricetta, vengono impanati con pinoli, aglio e prezzemolo, donando un sapore ricco e aromatico. La panatura croccante e dorata contrasta piacevolmente con la morbidezza dei funghi.
- Iniziate a pulire i funghi pleurotos ed usate solamente le cappelle.
- Preparate la panatura mettendo nel mixer il pancarrè privato della crosta, i pinoli, l’aglio, il prezzemolo, olio, sale e pepe.
- Tritate il tutto molto finemente.
- Utilizzate la panura così ottenuta per rivestire le cappelle di pleurotus su entrambi i lati.
- Scaldate dell’olio Evo in una padella e fate cuocere i funghi da entrambi i lati finchè la panatura risulta ben dorata.
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