La ricetta Rotolini di Pollo Farciti è un’idea geniale per preparare un piatto leggero e appetitoso. Quando vogliamo stare leggeri, spesso ci rifugiamo nella tristissima fettina di petto di pollo, ma questo metodo aggiunge le verdure che non sempre i bambini apprezzano in purezza.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ecco la procedura per preparare questo delizioso piatto:
- Prendete le fettine di petto di pollo e dividetele in 3 striscioline larghe circa 4 cm cad. e appiattitele con il batticarne. Salatele e pepatele.
- Lavate 2 zucchine e tagliatele in senso verticale a fettine sottilissime.
- Tagliate anche la mozzarella in 9 fettine sottili che dividerete in due parti ciascuna.
- Posizionate una fettina di zucchina sulla strisciolina di petto di pollo e mettete la mozzarella ad una estremità della fettina.
- Arrotolate il tutto ed otterrete un rotolino di pollo farcito.
- Fermate con uno stuzzicadenti e passate nel pangrattato.
- Fate scaldare l’olio in una padella e cuocete i rotolini di pollo farciti da tutti i lati, quindi coprite la padella e portate e cottura: serviranno 10 minuti totali.
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