La ricetta Brioche speck salame e ricotta è un tripudio di sapori salati che conquista al primo morso. Ideale per picnic, feste o come finger food originale e gustoso.
- Si inizia creando un impasto con farina Manitoba, lievito madre o lievito di birra, latte, zucchero, burro e sale.
- Mentre l’impasto lievita, si prepara il ripieno con ricotta, mozzarella e salame tritato.
- Stendete l’impasto in uno rettangolo e distribuite il ripieno lungo il centro.
- Formate un salsicciotto, chiudetelo e posizionatelo in una tortiera foderata con carotaforno.
- Spennellate la superficie con uovo sbattuto e decorate con fette di speck.
- Infornate a 180°C per 25-30 minuti.
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