La ricetta Risotto alla birra e pancetta affumicata è un piatto originario del Nord Italia, caratterizzato da sapori decisi e saporiti. Questo piatto si gusta spesso durante le serate invernali, accompagnato da una birra chiara e in compagnia di amici e familiari.
La birra chiara utilizzata in questa ricetta aggiunge un tocco di amarezza e un aroma intenso, mentre la pancetta affumicata dona un sapore ricco e affumicato. Il riso, il burro e il parmigiano regalano cremosità e sapore, rendendo questo piatto un’esperienza culinaria unica.
- Tostare il riso in una padella con un filo d’olio e un pezzo di burro fino a quando non diventa traslucido.
- Aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla fino a quando non diventa morbida e trasparente.
- Unire la pancetta affumicata a cubetti e farla rosolare fino a quando non diventa croccante.
- Versare la birra chiara e farla evaporare, poi aggiungere il brodo caldo un po’ alla volta, mescolando continuamente.
- Mantenere la cottura fino a quando il riso non è cotto e la salsa non si è addensata.
- Condire con sale e pepe, quindi impiattare e guarnire con parmigiano grattugiato.
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