La ricetta Cantucci con albumi d’uovo (ricetta di riciclo) è un’ottima soluzione per utilizzare albumi d’uovo avanzati. Questo piatto è noto per la sua consistenza croccante e il sapore delicato, che si abbina perfettamente a una tazza di caffè o tè. I Cantucci con albumi d’uovo sono ideali come snack o dessert leggero.
Per preparare i Cantucci con albumi d’uovo (ricetta di riciclo), segui questi passaggi:
- Mescola tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo le mandorle, in modo da ottenere un impasto morbido.
- Dividi l’impasto in tre parti e crea dei rotolini della lunghezza della teglia.
- Cuoci i rotolini a 180° per 25 minuti su una teglia foderata di carta da cucina.
- Togli i rotolini dalla teglia e lasciali raffreddare, mantenendo il forno acceso.
- Taglia i rotolini a fette oblique di circa 1 cm e rimettili nel forno.
- Tosta le fette finché non diventano croccanti, circa 20 minuti.
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