La ricetta Suppli di riso al forno rappresenta un esempio di come la tradizione culinaria italiana possa dare vita a piatti semplici ma ricchi di sapore. Originari del centro-sud Italia, questi supplì sono noti per il loro connubio di riso, formaggio e uova, caratterizzati da sapori decisi e aromi che si sprigionano durante la cottura in forno. Il piatto si presta bene ad essere gustato in varie occasioni, sia come antipasto che como accompagnamento a secondi.
La preparazione inizia con la cottura del riso carnaroli, che viene cotto fino a renderlo cremoso e poi lasciato raffreddare. Intanto, si sminuzza la mozzarella e si grattugia il parmigiano, pronti per essere incorporati.
- Sono necessari anche delle uova, che verranno sbattute e aggiunte al riso raffreddato insieme al formaggio.
- Il composto deve essere lavorato fino a quando non diventa omogeneo e facilmente plasmabile.
- Successivamente, si forma la miscela in supplì, che vengono poi passati nel pane grattugiato per essere panati.
- Infine, vengono disposti su una teglia coperta di olio e pangrattato, pronti per essere infornati fino a doratura.
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