La ricetta Petto di pollo con i peperoni light è un secondo piatto delizioso e veloce da preparare, adatto a tutti i gusti e i ritmi di vita moderni. Il peperone è stato cotto al forno e spellato, lasciando il piatto ancora più leggero e digeribile. L’olio extra vergine d’oliva e il tocco profumato delle erbe aromatiche completano il piatto in modo inappuntabile. Non c’è traccia di pomodoro, ma il risultato finale non ne fa sentire la mancanza.
- Lavare ed arrostire il peperone al forno o direttamente sul fornello.
- Inserire il peperone all’interno di un sacchetto gelo, chiudere e lasciar riposare per quelques minuti.
- Mettere l’aglio e poco olio extra vergine in una padella e far soffriggere brevemente.
- Aggiungere il pollo tagliato a dadini e far rosolare alzando la fiamma.
- Aggiungere circa metà del vino bianco e sfumare, quindi unire un rametto di rosmarino, qualche fogliolina di salvia e un pizzico di paprika.
- Quando il pollo risulta ben rosolato unire il peperone tagliato a dadini, il vino restante e la maizena.
- Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura girando con un cucchiaio di legno.
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