La ricetta Torta di Mele Tedesca propone un dolce soffice e semplice, ideale per colazione o merenda grazie alla sua leggerezza e versatilità. Il piatto si contraddistingue per il bouquet aromatico della cannella e il contrasto croccante-saporito delle mele mescolate a limone e zucchero. La preparazione richiede ingredienti economici e accessibili, con un unico strato di impasto lievitato che ospita una decorazione di mele tagliate a fette e condite accuratamente. Realizzata in 20 minuti di preparazione, richiede una cottura di 40-50 minuti in forno: una scelta perfetta per chi ama spunti dolci senza eccessive complicazioni.
- Preriscaldare il forno a 170°C e preparare la pirofila imburrandola, infarinhando o usando carta forno.
- Lavare, pelare e tagliare le mele a fette sottili. In una ciotola, mescolarle con il succo di mezzo limone, 40gr di zucchero e un cucchiaino di cannella; lasciar marinare per 10 minuti.
- In un recipiente, mescolare farina, vanillina, lievito e sale setacciati insieme per evitare grumi.
- Montare burro (o margarina) morbido con il zucchero rimanente (180gr) fino a un composto soffice e lucido. Aggiungere le uova una alla volta, incorporate con cura.
- Incorporare gli ingredienti secchi gradualmente all’impasto a crema, mescolando appena fino a un’unione omogenea. Evitare sovrasmisture per mantenere il lievito.
- Versare l’impasto nella pirofila, distribuire sopra le mele marinates disposte decorativamente. Schiacciare lievemente le fette per favorirne l’assorbimento durante la cottura.
- Infornare ed esperare 40-50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino pulito dopo 40 minuti. Lasciar raffreddare 10 minuti prima di servire.
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