La ricetta Bocconcini di tacchino con cipolle e rosmarino è un piatto semplice, economico e molto saporito, ideale per le cene in famiglia. Si realizza velocemente e con pochi ingredienti, proponendo piccoli bocconcini di tacchino con cipolle, rosmarino e olive. Il risultato è un secondo leggero e gustoso.
- Mondate le cipolle e tagliatele a rondelle o a piccoli spicchi, mettetele quindi a stufare in un tegame con un filo di olio evo, un pizzico di sale e pochissima acqua.
- Quando le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungete lo zucchero e l’aceto, regolandovi a seconda dei vostri gusti e a seconda della dolcezza delle vostre cipolle.
- Aggiungete anche il rosmarino tritato e le olive, e terminate la cottura delle cipolle, facendole comunque rimanere consistenti.
- Nel frattempo, tagliate il tacchino a pezzettini e ungete con poco olio.
- Cospargete con il pangrattato in modo da creare una leggera panatura sui bocconcini.
- Scaldate una padella antiaderente senza aggiungere grassi (abbiamo già messo l’olio sulla carne) e mettetevi a rosolare il tacchino a fuoco vivace, rigirando spesso.
- Una volta rosolati i bocconcini di tacchino, salate, pepate e aggiungete il sughetto di cipolla e rosmarino.
- Mescolate bene, abbassate la fiamma e portate a cottura la carne, facendo attenzione a non farla asciugare troppo.
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